Alimentazione in estate: come affrontare il caldo con i giusti alimenti

Sole, mare, splendidi tramonti e aperitivi all’aperto: l’estate è senza dubbio il periodo più atteso dell’anno dalla maggior parte delle persone. Tuttavia è bene affrontare i mesi caldi in maniera consapevole, curando alcuni aspetti in modo particolare, come l’esposizione al sole e l’alimentazione. Adottare un regime alimentare adeguato e idratarsi costantemente infatti è fondamentale per non sentirsi stanchi e spossati.

L’alimentazione in estate deve avere due caratteristiche principali: deve aiutare a reintegrare i sali e i liquidi che si perdono con la sudorazione e deve fornire le giuste energie, senza affaticare troppo l’apparato digerente.

Leggi i paragrafi che seguono se vuoi scoprire quali accorgimenti puoi adottare per alimentarti nel modo giusto durante i mesi più afosi.

Adottare buone abitudini alimentari in estate non è complicato se si tengono a mente alcuni principi. In particolare, i medici e i nutrizionisti consigliano, nei mesi più caldi, di:

• evitare di lasciare i cibi al sole per non agevolare le proliferazioni batteriche;
• idratarsi correttamente, prediligendo acqua oppure acqua aromatizzata in modo naturale;
• non sostituire uno o più pasti principali con solo frutta e/o gelato;
• evitare cibi troppo salati, in quanto un eccessivo consumo di sodio potrebbe stressare il sistema cardiovascolare (già provato da caldo);
• preferire piatti unici a base di verdure, cereali integrali, legumi, verdure di stagione e condimenti semplici con olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche e frutta secca;
• moderare il consumo di alcolici, che favoriscono la disidratazione (oltre a essere cancerogeni);
• moderare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi, preferendo cotture semplici.

Uno degli argomenti più importanti quando si parla del binomio “estate e alimentazione” riguarda l’idratazione: durante le stagioni più calde è infatti fondamentale idratare il proprio organismo bevendo frequentemente, fino ad arrivare ad almeno 2 litri di acqua al giorno.

Inoltre, nonostante la tentazione in estate sia molto forte, è bene limitare il consumo di alcolici, così come quello di bevande gassate, che oltre a essere spesso molto caloriche possono causare gonfiore intestinale e altri disturbi.

Per sostituire queste ultime le centrifughe sono perfette, specialmente se contenenti una maggiore quantità di verdure rispetto alla frutta (che è comunque ricca di zuccheri).

Consigliato è anche il consumo di tisane naturali prive di zucchero, da bere anche fredde e con l’aggiunta di elementi come qualche fetta di limone, zenzero o foglie di menta.

Per combattere la fastidiosa sensazione di spossatezza provocata dalla calura estiva è consigliabile consumare alimenti ricchi di minerali e vitamine.

Per quanto riguarda la frutta e la verdura è meglio optare per albicocche, frutti rossi, cetrioli e pomodori, mentre per quanto riguarda i carboidrati complessi sono da preferire cereali integrali in chicco e legumi, molto indicati anche in questo periodo dell’anno.

A livello proteico poi, il pesce è un ottimo alimento, ma bisogna ricordarsi di rispettarne la stagionalità e di non acquistare/consumare una specie nella sua stagione riproduttiva in modo tale da rispettarne il ciclo vitale.

È caldamente sconsigliato, per esempio, consumare tonno rosso, salmone e pesce spada, in quanto si riproducono maggiormente proprio in questi mesi. Via libera invece a vongole veraci, gallinella, sardine, ricciola, alici e scampi.